Category Archives: Винная Франция

Сомюр – центр изготовления игристых вин Луары.

Анжу-Сомюр

Здесь производят почти все известные вина, почти изо всех сортов винограда, растущих в долине Луары, – от сухих до сладких, от красных и розовых до белых, от тихих до игристых. Розовое вино остается самым популярным в районе, хотя знатоки и ценители вина как раз его не ценят: оно пользуется неважной…

Пеи-Нанте и его виноградники

Этот субрегион расположен на побережье и в западной части долины Луары. Виноградники занимают часть департаментов Атлантическая Луара и Мен и Луара. Мюскаде – морозоустойчивый, ранний виноград, хорошо приспособленный к сырому климату Пеи-Нанте. Другое его название мелон де бургонь (melon de bourgogne) – бургундская дыня. Соотвественно, здесь больше всего производят вино…

Виноделие В Долине Луары

Виноделие В Долине Луары

На сегодняшний день на этих территориях, где производят вина, расположено пять департаментов: Вандея, Мен и Луара, Атлантическая Луара, Майенн и Сарта, хотя река Луара всего протекает по территории 12 департаментов. Здесь очень разнообразные почвы, климатические условия и сорта винограда, поэтому в четырех винодельческих районах производят очень разные вина. Красные, белые…

История регион виноделия Долина Луары

Долина Луары

Долина Луары не является отдельной провинцией Франции, она состоит из частей пяти старых французских провинций: Анжу (нынешний департамент Мен и Луара), Бретани (департамент Атлантическая Луара), Пуату (департамент Вандея), Мена (департамент Майенн) и Перша (департамент Сарта). До завоевания Галлии Юлием Цезарем на этих территориях проживало множество племен, наиболее крупными и влиятельными…

Особенности изготовления Шампанского

Как Делают Шампанское

Шампанское – вино, принадлежащее к категории контролируемых наименований по происхождению, поэтому его производство регламентировано строжайшим образом. Сбор винограда осуществляется вручную. Затем отделяют порченные и недостаточно зрелые ягоды. Собирают отдельно каждый из трех сортов: шардоне, пино нуар и пино менье. Виноград давят (каждый сорт отдельно) в традиционных (вертикальных) шампанских давильнях или…

Виноделие В Шампани

Виноделие В Шампани

Первые виноградники, чьи плоды были пригодны для производства вина, появились в Шампани между III и V веками нашей эры; посаженные на юге Франции греками и римлянами, они распространились на север. Нынешний Реймс назывался тогда Дурокорторум и был главным городом бельгийской Галлии. Для строительства города понадобился камень, который добывали в окрестностях….

Регион Виноделия Шампань

Регион Виноделия Шампань

Люди жили на территории Шампани еще в древнейшие времена, о чем свидетельствуют находки предметов и памятников палеолита, неолита и бронзового века. Точно известно, что до завоевания римлянами Шампань была населена тремя галльскими племенами – лингонами, сенонами и ремами. Значительная часть лингонов и сенонов с VI в. до н. э. предпринимала…

Виноградники на склонах Альп

Виноделие В Регионе Жюра

О достоинствах здешнего вина писал еще Плиний Младший, оно очень ценилось в Средние века. До XIX века в регионе производили в основном красные вина, однако нынешнюю славу региону принесли вина белые. Виноградники здесь рассеяны по склонам Французских Альп. Для производства красных вин используются сорта винограда пульсар, труссо и пино нуар, для…

Регион Виноделия Жюра (Юра)

Регион Виноделия Жюра

В древнейшее время, еще до завоевания этих земель римлянами, здесь жило галльское племя секванов, центром государства которых был Везантион (нынешний Безансон). Они враждовали с окрестными племенами в борьбе за первенство, и это продолжалось до 52 года до н. э., когда государство секванов, как и вся Галлия, перешло под контроль Рима….

Божоле

Божоле

Это самый южный из районов Бургундии, он расположен в департаменте Рона, в 400 км к юго-востоку от Парижа. Название «божоле» известно во всем мире. Регион Божоле разделен на две четко отличающиеся друг от друга части. К северу от города Вильфранш-сюр-Сон производят лучшие вина субрегиона, южнее почвы менее благоприятные для сорта гаме…